Skinkehotell for Fjellgris fra Valdres – tradisjonelt grindverk for moderne matglede

Prosjektet: Skinkehotell på stølen

Da produksjonen hos Fjellgris vokste, oppstod behovet for et dedikert «skinkehotell» – et bygg der de første 450 skinkene trygt kan modnes. I uke 36 reiste Tømmervåg Tre AS et vakkert grindverksbygg på stølen. Bygget er konstruert i heltre furu, med rammer der stokkene er felt inn i hverandre etter tradisjonell byggeskikk. Rammene støttes av staver, noe som gir en utrolig stabil og sterk konstruksjon – og ikke minst et flott uttrykk.

«Her blir både skinker og annen saltmat hengende i åra framover,» skrev Fjellgris fra Valdres på sin Facebook-side. «Karene i Tømmervåg Tre As har vært i sving på stølen og vakkert har det blitt.»

Vår leveranse

Tømmervåg Tre AS stod for prosjektering, produksjon og montering av reisverket. Hele konstruksjonen er tegnet i 3D, slik at kunden fikk god oversikt over det ferdige bygget før produksjon. Vi legger stor vekt på å kombinere tradisjonell materialforståelse med moderne produksjonsverktøy – og med saktevokst, utmalmet nordmørsfuru som råstoff, sikrer vi både holdbarhet og estetikk.

Grindverksmetoden er en gammel byggeteknikk som gir fleksible og robuste bygg. Hver stokk vurderes nøye før den bearbeides, slik at materialet utnyttes optimalt – en rød tråd i vår produksjon.

Resultatet

Skinkehotellet står nå klart til å ta imot årets produksjon. Tak og vegger ferdigstilles i samarbeid mellom Fjellgris og deres ansatte. Bygget gir perfekte forhold for modning og lagring, og er et tydelig bevis på at tradisjonelle byggemetoder fortsatt har en naturlig plass i moderne norsk matproduksjon.

«Det hele blir utrolig stabilt og sterkt og i tillegg flott å se på. Nå skal vi selv og de nytilsatte i Stølsvidda legge tak og vegger. Vi gleder oss!» – Fjellgris fra Valdres